Foodno1
A+ R A-

全家齊齊打邊爐

列印

185cc-b-title.gif (12104 bytes)


 

天 寒 地 凍 , 好 多 人 都 鍾 意 打 邊 爐 , 一 家 大 小 圍 爐 共 灼 特 別 溫 馨 。 而 小 孩 子 最 鍾 意 就 係 幫 媽 咪 做 家 務 和 煮 飯 仔 。 打 邊 爐 要 處 理 的 食 物 頗 多 , 在 安 全 情 況 下 , 不 妨 讓 小 朋 友 參 與 處 理 食 物 , 共 享 樂 趣 。

185cc-b0101-01-01.jpg (15449 bytes)185cc-b0101-01-02.jpg (14863 bytes)

185cc-b0102.jpg (6607 bytes)

B B 幫 手 切 玉 子 豆 腐 。

185cc-b0103.jpg (5844 bytes)

囡 囡 知 道 金 菇 係 要 先 剪 去 尾 端 。

185cc-b0104.jpg (5638 bytes)

囡 囡 知 D 豆 咁 大 , 要 將 佢 切 開 , 慢 慢 食 。

185cc-b0105.jpg (14560 bytes)

吃 完 豆 豆 , 一 陣 又 有 牛 肉 吃 。

185cc-b0107.jpg (15058 bytes)

仔 仔 , 小 心 慢 慢 灼 熟 了 肉 片 至 好 食 , D 肉 片 灼 唔 熟 , 食 就 會 生 病 。

185cc-b0106.jpg (7082 bytes)

唔 , 牛 肉 真 係 幾 好 食 。

185cc-b0108.jpg (8074 bytes)

呢 塊 牛 肉 已 經 轉 了 咖 啡 色 , 熟 啦 , 可 以 食 啦 。

185cc-b0109.jpg (7489 bytes)

媽 咪 話 食 完 打 邊 爐 , 飲 番 杯 酸 梅 湯 , 可 以 解 去 燥 熱 。

「 選 擇 肥 牛 肉 基 本 法 」

牛 肉 為 人 體 提 供 大 量 鐵 質 、 磷 、 蛋 白 質 、 維 生 素 , 所 含 有 的 胺 基 酸 成 分 , 是 維 持 正 常 荷 爾 蒙 及 免 役 系 統 的 主 要 元 素 。 不 過 , 食 時 都 係 要 煮 熟 D 才 食 。

「 肥 牛 」 並 不 限 指 牛 隻 的 某 個 部 分 。 一 般 而 言 , 肥 牛 肉 當 中 含 油 花 , 經 灼 後 更 添 嫩 滑 , 最 適 合 用 作 火 鍋 材 料 。 ( 以 下 介 紹 五 種 最 美 味 的 肥 牛 肉 )

185cc-b0110.jpg (9997 bytes)

肥 牛 肉 的 「 油 花 」 在 烹 煮 時 會 溶 於 水 中 , 用 它 來 做 湯 底 , 湯 甜 味 鮮 。

185cc-b0111.jpg (6802 bytes)

牛 肉 下 的 脂 肪 聚 積 成 為 「 肥 膏 」 , 與 「 油 花 」 不 同 , 「 肥 膏 」 不 宜 多 吃 。

185cc-b0112.jpg (9744 bytes)

去 骨 牛 小 排 , 內 質 鮮 味 , 油 花 均 勻 。

185cc-b0113.jpg (9744 bytes)

胸 腹 肉 , 肉 甜 , 味 美 。 價 錢 比 牛 小 排 便 宜 。

185cc-b0114.jpg (9370 bytes)

去 骨 肩 胛 水 排 , 含 有 較 豐 富 的 油 花 , 肉 質 細 嫩 , 價 錢 比 較 便 宜 。

185cc-b0115.jpg (9436 bytes)

肋 脊 肉 , 又 稱 肉 眼 , 油 花 勻 稱 , 肉 質 柔 嫩 。

185cc-b0116.jpg (5918 bytes)

金 錢 展 , 肉 汁 豐 富 , 肉 質 較 粗 。

心 得

要 烹 煮 鮮 嫩 肥 牛 肉 , 須 注 意 烹 調 時 間 。 細 菌 通 常 只 會 存 在 牛 肉 的 表 面 , 因 此 只 要 將 牛 肉 片 放 入 滾 水 中 煮 1 0 秒 左 右 , 待 牛 肉 片 兩 面 轉 為 咖 啡 色 , 即 可 食 用 。

images/stories/kno1-signoff.gif

Hits
廣告看板
Healthno1.comwww.HealthNo1.com 採用可在桌面、平版及手機自動調整顯示。今日健康自1997年出版至今,已累積了16,000篇健康資訊; 包括大量兒童相關疾病和預病珍貴資料。>> 馬上查看 

 

廣告看板
kids growth mod
kids learning mod
kids sickness mod

相關資訊